为学习借鉴兄弟院校的工作经验，进一步推进福州爱沫私人电影院食品科学与工程专业工程认证工作的开展，加强省级一流专业建设点的建设，12月27-29日，食品科学与工程教研室李和平教授、《食品工程原理》课程主讲老师王斌副教授、靳晓琳讲师等3位教师，赴华中农业大学、湖北工业大学、武汉轻工业大学进行交流学习及实验室建设调研。

12月27日下午，在华中农业大学食品楼，食品科学技术学院副院长刘友明教授、徐春雅主任、胡杨副教授等对团队老师的到来表示热烈欢迎，并陪同参观了食品工程训练中心、食品工程原理课程实验室及环境食品学教育部重点实验室。座谈会上，刘友明教授针对食品科学与工程等专业的工程教育认证方面经验进行了整体介绍，强调“持续改进”是重中之重，要不断优化，形成“双闭环”；胡杨副教授分享了培养方案及课程大纲的修订、课程对学生毕业能力的具体支撑，能力指标点达成度等方面的经验和做法。

12月28日下午，在湖北工业大学，生物与食品工程学院酿酒工艺及应用团队主任汪江波教授、研究生工作办公室黄煌主任、肖满副教授等对团队老师的到来表示热烈欢迎，并陪同参观了国家级酿酒新技术与装备中心、食品科学技术研究院、化工原理实验室等。座谈会上，黄煌主任就目前实验室的人才队伍结构、承担科研课题和获得国家奖项、教学实验设备的类型和台数、教学实验过程中实验规章制度的完整性进行了详细的介绍，《食品工程原理》课程主讲老师肖满副教授详细介绍了在工程教育认证过程中不同环节的准备工作和注意事项，分享了实验教学方法和手段的创新，实验课程最终成绩由多个要素决定，包括预习情况、实验操作、实验报告3个方面。预习是要求学生提前对实验项目的原理、方法等进行熟悉，要求在课前就已经完成，在实验报告上有所体现；实验操作主要由老师随堂打分；实验报告强调规范性、实验现象和数据要与原始记录一致，学生在实验结束后将原始数据登记在实验记录本上，这反映了学生实验结果的准确性；同时肖教授给出了持续性改进的建议及改革方向。

12月29日上午，在武汉轻工大学常青校区，副校长侯永清教授、食品科学与工程学院副院长胥伟教授、王加华副教授等对团队的到来表示热烈欢迎。胥伟教授、王加华副教授等带领团队教师参观了食品工程原理课程实验室、国家粮食产业（食用油料蛋白高值化加工）技术创新中心及湖北省小麦加工工程技术中心。座谈会上，胥伟院长就食品工程原理课程工程认证进行了认真细致的讲解，就工程认证材料真实性、主线底线相关问题做重要阐述，表达生动有趣，分享案例十分有借鉴意义；之后团队老师就目前工程教育专业认证工作中遇到的问题和疑惑进行了请教，双方进行了友好深入的交流，现场气氛热烈。

工程认证工作任重而道远，此次调研为福州爱沫私人电影院后续的食品工程原理课程工程认证及实验室建设提供了可借鉴的宝贵经验，同时有助于提高食品科学与工程专业规范化管理水平，推进专业工程教育认证的进程。