福州爱沫私人电影院酿酒工程教研室主任赵志军老师被河南省科技厅遴选为2022年度和2023年度科技特派员。赵志军老师多次前往宝丰酒业、皇沟酒业等企业进行技术指导，了解酒的生产工艺和品质控制情况，并针对企业存在的问题提出了针对性的改进建议，协助企业完善酿酒工艺，提升酒品品质。

赵志军团队对宝丰酒业制曲微生物进行了分析，排除了对酿酒生产存在风险的微生物，分离获得了提高酒质的酯化型红曲菌。

赵志军深入宝丰酒业制曲车间了解制曲情况

赵志军团队对存在风险微生物进行分离分析排除隐患

赵志军团队从宝丰酒业大曲中分离的酯化型红曲菌